4、双菇凉瓜丝

　　材料：凉瓜（如苦瓜）150克、香菇100克、金针菇100克。姜、酱油、糖、香油各适量。

　　做法：

　　①将凉瓜顺丝切成细丝；姜片切成细丝。

　　②香菇浸软切丝；金针菇切去尾端洗净。

　　③油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软。

　　④将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。

　　减肥功效：蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30％以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。苦瓜也有很好的减肥瘦身作用。